Bistronomie menu

 Vanaf vrijdag 4 juli 2025 
 

3-gangen 58 euro:  Kies 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht of kaas.

4-gangen 68 euro:  Kies 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht, 1 nagerecht of kaas.

(Wij serveren 5 verschillende suggestiewijnen per glas à 7,5€/ glas, BOB-suggestiewijntjes à 4€/ glas)      

 

VOORGERECHTEN  

Tartaar van rund oosters getint/ krokante scampi

Carpaccio even anders geserveerd/ rucola-olie/ crème van truffel

Artisanale basilicum-scampikroket/ tartaar uit eigen keuken

Medaglioni buratta en zongedroogde tomaat/ groen kruidenolie/ jus van tomaat en paprika

 

HOOFDGERECHTEN 

Noordzeevis/ kruidenpuree/ mosseltjes/ waterzooi sausje

Runderhaasje Black angus/ pommes noisette/ peperroom zacht getomateerd

Medaglioni buratta en zongedroogde tomaat/ groen kruidenolie/ jus van tomaat en paprika

Wangetjes West-vlees traag gegaard/ champignons/ frietjes gebakken in ossewit

 

NAGERECHTEN

Dame Blanche/ warme chocolade “Callebaut”

Vanille-parfait/ rabarber/ aardbei

Crème brulée/ vanille-ijs

Assortiment kazen « De kaastafel Herk-de-Stad » (+8€ in menu)